天天关注：红网调查｜“灯一亮，肉更鲜” 肉摊上的美颜术影响你买肉了吗？

• 2022-08-07 15:44:40 来源：红网

超市里的肉品陈列区。

红网时刻新闻记者 何青 肖帅 实习生 王高原 长沙报道

“生鲜灯”这个听起来有些陌生的名词，在我们生活中并不陌生。

(相关资料图)

近年来，在各大超市、生鲜市场上，它的运用可以说是相当普遍，有了这种灯光“美颜”，让销售的生鲜食材看起来更诱人。

“用了‘生鲜灯’，肉是变美了。但这个障眼法是不是给无良商家带来了便利？当下看着美，可万一买到变质肉怎么办？”近日，红网时刻记者收到了网友的咨询。为此，记者特意在长沙各大超市和农贸市场进行了调查。

“生鲜灯”在长沙不少见

商户表示用“生鲜灯”卖货是加分项

在长沙的超市、生鲜市场上这种“生鲜灯”的应用也非常多。

8月5日，记者来到长沙市雨花区一家大型超市，肉类商品、果蔬、水产柜区LED灯一字排开。

记者观察发现，这种灯的内部布满了灯珠，在不同的商品展示区呈现出不同的光效，在果蔬区呈现出暖黄的光效；在肉制品和生肉区呈现出红色；在水产区呈现出的光色则是冷蓝色。而且灯源的位置相对讲究，多是从顾客头顶方向斜射下来，灯体本身不明显，光源感觉"更自然"。

菜市场内的卤味店，同样也会使用"生鲜灯"。

“我卖卤味20多年了，用这种灯也用了近10年了。”在长沙岳麓区望月湖农贸市场，一卤味店老板表示，一开始是看到别人在用，确实效果不错，“现在大家都喜欢买好看的东西，只要我的食材新鲜，口味不错，用这个美颜灯是加分项。”

记者登录多家电商平台，发现售卖这种“生鲜灯”店铺也不少，评论区有不少买家评论，确实可以“美化”商品，效果很不错。

“生鲜灯”多是冷光源LED灯，不会对肉质产生影响

业内人士建议在检疫合规的经营场所购买放心肉

“生鲜灯”的照射能美化商品的色泽和新鲜度，不少消费者也有担忧，“用了这些让生鲜产品变美的‘生鲜灯’，生肉类商品会发生什么变化吗？会不会造成食品安全风险？”

对此，湖南省农业农村厅畜牧水产处处长武深树告诉记者，大多数情况下，使用“生鲜灯”不会造成食品安全风险。“这种红黄相间组成的LED灯，本身是一种冷光源照明灯具，散发热量较小，对食物腐败速率的影响不大。灯光效果并不会对肉质产生影响。”

“但如果说部分不法商家利用‘生鲜灯’来美化本身就有问题的变质肉，这时候我们消费者可以多留个心眼。不仅应多看看、多闻闻；重点还可留意，进入市场的肉制品摊位有没有相应的肉类检疫合格证书，猪肉上有无猪肉检疫印章，在合规合法检疫齐全的肉摊上去买放心肉。”

律师说法：不良商家如利用“生鲜灯”掩盖变质，消费者可依法主张赔偿

如果消费者因为“生鲜灯”而让自己的权益受到了伤害，应该怎么办呢？记者联系了北京盈科（长沙）律师事务所的姚一鸣律师。

“目前我国并没有相关法律法规对食品销售中使用灯光的行为予以禁止，市场上使用‘生鲜灯’主要是用于照明和美观，这与食品质量没有直接关联性。”姚一鸣表示，判断生鲜食品销售是否造成欺骗消费者行为的关键，是商家所售卖的食品是否合格。如果食品本身质量不合格，而商家故意利用“生鲜灯”来掩盖食品变质等质量问题，商家则涉嫌欺诈消费者，消费者可依据《食品安全法》《消费者权益保护法》主张赔偿。

姚一鸣说，如果食品质量合格，商家只是利用“生鲜灯”作为营销手段，比如肉类质量本身没有问题，无任何变质、变色、变味等情况，未以次充好，来源正规，有相关票据，且检验检疫合格，那么，用灯光“扮靓”肉品，这并不违法违规。需要注意的是，消费者在采购食品时，应避免单一的“颜值”依赖，通过查看食品成色、生产日期等方式确定生鲜的品质尤为重要。

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