10月28日,“武冈铜鹅 武冈卤菜”专场推介活动在第二十三届中国中部(湖南)农博会期间举行。
红网时刻新闻10月28日讯(记者 王义正)10月28日,第二十三届中国中部(湖南)农博会在长沙开幕,“武冈铜鹅 武冈卤菜”在众多美食中成功“出圈”,知名湘菜大师徐溶团队现场烹饪菜品,独特的卤香味在会场里引得大量观展人群驻足品尝,赞声不绝。
为传播美食文化,打造武冈本土区域公用品牌,由湖南省农业农村厅主办,邵阳市农业农村局、武冈市人民政府协办,武冈市农业农村局承办的“铜鹅之乡 卤菜之都 福地武冈”等您来——“武冈铜鹅、武冈卤菜”品牌推介会在农博会期间成功举办。
(资料图片仅供参考)
来自湖南省农业农村厅、邵阳市的相关领导,铜鹅、卤菜行业专家、学者,行业协会代表、企业代表、采购商代表,以及农民合作社代表等参加了现场推介会。
湘菜大师现场烹制。
武冈,古称都梁,自古就有“黔巫要地”“三省通衢”之称,现辖18个乡镇(街道),总面积1549平方公里,总人口84.5万,其中城镇人口28.61万。自汉高祖“令天下县邑城”开始,武冈先后封候立郡、设府置州,已有2200余年建城史。
武冈卤菜历史悠久,源远流长。中国烹饪协会美食营养专业委员会对“武冈卤菜”菜品品质及营养的专家评审报告显示,“武冈卤菜”卤制原料成分所用药物(药食同源),均为温热芳香挥发油之类。“武冈卤菜”富含人体必须的优质蛋白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素,且少盐、少油、少糖,有生津止渴,健胃开脾,养颜护肤,延年益寿之功效。
独特香味引得不少观展者现场扫码下单。
活动现场,优质的特色农产品吸引了大量采购商和企业进行现场签约,签约金额为 。
近年来,武冈市以加快建设湘西南特色食品产业市为目标,大力实施“品牌兴产业、品质强产业”发展战略,卤菜、铜鹅特色产业发展取得明显成效。
目前,全市拥有武冈卤菜规模企业20家、豆制品小作坊65家、前店后厂式家庭卤制小作坊306家、武冈铜鹅规模养殖场42家、省级武冈铜鹅示范园5个、年产值过亿元的武冈卤菜加工企业 4 家、省市级农业产业化龙头企业18家,湖南省小巨人企业2家。形成了卤豆腐、卤铜鹅、卤猪肉、卤牛肉、卤蛋等10多个系列100多个卤制加工产品,产品直供省内外大型酒店、大型加工厂和批发市场,畅销全国20多个省市区,京东、淘宝等电子商务平台都有武冈卤菜、武冈铜鹅专店。铜鹅、卤菜产业成为“强市、富民”特色产业,带动3000余脱贫人口、近3万农民致富,产业总产值由 2011年的5.2亿元增加到2021年的45.5亿元。
在持续加大政策支持,加强财税金融支持,强化人才技术支撑、支持品牌创建等一系列举措措施的加持下,目前,武冈已初步形成以高附加值、低能耗、低污染产业群为核心,以技术、人才、资本、信息等产业辅助系统为支撑,以基础设施完备、社会保障有力、市场秩序良好的产业发展环境为依托的现代产业体系。
除铜鹅和卤菜外,武冈脐橙、武冈米花、血浆鸭、福饼、猪血饼、南门口米粉等风味小吃,风味独特、誉满三湘。
现场吸引了大量观展者排队品尝。
此外,武冈还是省级特色历史文化城市,屈原、陶侃、韩愈、柳宗元、王安石、文天祥等众多名家在武冈留下了灿烂的文化瑰宝。
千年古城,福地武冈。近年来,武冈依托优质的自然历史人文和特色优质农产品,加速农业现代化发展和三产融合发展,有效推动了“农业兴、农村强、农民富”,开创了乡村振兴“武冈新模式”。
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